История продуктов и блюд
Секреты красоты в наших продуктах
Полезные свойства капусты
капуста может защитить от рака легких...
В белокочанной, спаржевой (брокколи) и китайской капусте содержатся вещества, обладающие противораковым действием - изотиоцианаты.
Обследование более 18 тысяч человек в Китае показало, что у людей, в организме которых обнаруживаются эти вещества, риск рака легких снижается на 36 процентов.
Результаты исследования были опубликованы в свежем номере журнала The Lancet.
Исследование выполнено специалистами Национального института экологии США совместно с китайскими учеными в Шанхае. Этот город был выбран потому, что его жители употребляют большое количество капусты и много курят.
